Vou mostrar como executar esta técnica técnica que ajuda a preservar os nutrientes dos alimentos, deia a dor deles mais viçosa e possibilita o congelamento dos mesmos!
(É quase a mesma coisa que comprar os vegetais congelados, mas, com a diferença que destes, você sabe a procedência! XD)
Para fazer isso você precisará de:
Legumes
1 panela com água fervendo
1 pote com água e gelo
1 peneira
Vou usar um brócolis ninja como para demonstrar!
Eu comecei separando o brócolis pelos galhos, mas você pode corta-lo da forma que achar melhor, e em seguida coloquei uma panela com água em fogo alto.
Você pode começar a colocar uma parte do brócolis na água quando ela estiver bem quente e borbulhando como a da foto abaixo.
Coloque os pedaços de legumes e os queixe ficar lá por 1 minuto.
Passado esse tempo, retire os retire os legumes e os coloque imediatamente dentro do pote com água e gelo para par o cozimento!
O alimento também deve ficar na água por 1.
OBS.: É exatamente esse choque que deixa os legumes e verduras com uma cor mais viva!
Passado esse tempo, coloque-os em uma peneira e deixe escorrer a umidade e dessa forma você terá esses lindos brócolis!!
Dessa forma você terá alimentos gostosos, nutritivos e pré-prontos para por em suas refeições! ^^
Espero que tenham gostado e até a próxima!! ^^
#sobrevivendonacozinha #chefeterrorista
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